4 temperos que mais beneficiam a saúde – dicas de um nutricionista

A Organização Mundial de Saúde estima que 80% da população da Terra hoje depende de plantas para tratar doenças comuns. Não é nenhuma surpresa, então, que temperos domésticos comuns (feitos de plantas!) são uma ótima opção para obter benefícios à saúde.

Considere adicionar regularmente as especiarias acessíveis abaixo à sua dieta e colha as muitas recompensas para a saúde.

Cominho

Na medicina tradicional à base de ervas, o cominho é usado como diurético e para tratar problemas estomacais e flatulência. Acredita-se que ele promova um sistema digestivo saudável.

Na medicina ayurvédica, o cominho com ghee (manteiga clarificada) é fumado para aliviar os soluços. O cominho é uma fonte de ferro, manganês, outras vitaminas e minerais.

Um estudo recente sugeriu que o cominho é eficaz no aumento da sensibilidade à insulina, portanto, potencialmente benéfico para diabéticos.

Cúrcuma

A cúrcuma é usada há muito tempo na medicina tradicional chinesa e indiana como um agente anti-inflamatório.

A especiaria tem sido tradicionalmente usada para tratar uma ampla variedade de condições de saúde, incluindo flatulência, dificuldades menstruais, dor de dente, hematomas, dor no peito e cólicas.

O pigmento que faz a cúrcuma laranja é chamado de curcumina e é considerado o principal agente farmacológico responsável pelas poderosas ações da cúrcuma.

Como um antioxidante, a curcumina é considerada capaz de neutralizar os radicais livres. Neutralizar os radicais livres, é importante no tratamento de muitas doenças, como a artrite, onde os radicais livres são parcialmente responsáveis ​​pela inflamação dolorosa das articulações associada à doença e eventual dano degenerativo às articulações.

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A combinação das ações antioxidantes e anti-inflamatórias do consumo de açafrão explica porque muitas pessoas com problemas nas articulações encontram alívio quando usam o tempero regularmente (ou o ingerem na forma de suplemento).

A curcumina também ajuda a interromper a oxidação do colesterol, protegendo contra a formação de placas nas artérias.

Canela

A canela é uma especiaria universalmente versátil e deliciosa. Indiscutivelmente a mais popular de todas as especiarias, a canela é apreciada há séculos por suas propriedades medicinais.

A canela é feita da casca interna das árvores chamadas Cinnamomum verum. O cheiro e o sabor distintos da canela são devidos ao componente oleoso da casca, que é muito rico em um composto ativo chamado cinamaldeído.

É esse composto responsável pela maioria dos efeitos poderosos da canela na saúde e no metabolismo. A canela também é rica em antioxidantes poderosos.

Diz-se que os antioxidantes da canela têm efeitos anti-inflamatórios, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças. A especiaria pode melhorar alguns dos principais fatores de risco de doenças cardíacas.

Vários pequenos estudos também relacionaram o consumo regular de canela à melhora dos níveis de açúcar no sangue. 

Pimenta de Caiena

A pimenta de Caiena é uma pimenta-malagueta que tem sido associada a uma ampla gama de benefícios à saúde. Essa especiaria desempenhou um papel muito importante na medicina e na culinária dos nativos americanos por milhares de anos.

Além disso, a pimenta tem sido usada em medicamentos tradicionais chineses e ayurvédicos para ajudar a tratar problemas circulatórios e aumentar o apetite.

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É o ingrediente ativo capsaicina que dá à pimenta seu sabor picante e este componente é comumente usado em forma de suplemento para o tratamento de dores nos músculos e articulações.

A capsaicina também é um descongestionante poderoso, estimulando a liberação de muco das vias respiratórias e abrindo as vias aéreas.

Adicione um pouco de calor picante às suas refeições para ajudar a evitar resfriados, infecções nos seios da face e dores de garganta!  

Considere adicionar um pouco mais de tempero à sua dieta diária, incluindo os temperos acima em suas refeições e lanches. E, claro, as especiarias aumentam o sabor de maneira muito mais saudável do que o açúcar ou o sal!

Via: familyhealthdiary



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