Alimentos processados, definidos pela Academy of Nutrition and Dietetics como qualquer alimento que foi “cozido, enlatado, congelado, embalado ou alterado na composição nutricional”, agora ocupam vários corredores no supermercado.
Eles têm uma forte influência em alguns de nossos lugares favoritos para visitar, como cafeterias, teatros e lojas de varejo. Você pode até encontrá-los na merenda escolar.
Visto que esses produtos fazem parte de muitas de nossas dietas, você deve estar se perguntando o quão perigosos eles são para a sua saúde.
Bem, como a maioria das coisas na vida, comer alimentos processados em quantidades limitadas está OK, especialmente se o alimento foi minimamente processado.
É quando você se pega comendo muitos alimentos cheios de açúcar, sal e ingredientes questionáveis que as coisas podem piorar.
É por isso que o site pediu aos especialistas que dessem sua opinião sobre as coisas assustadoras que podem acontecer ao seu corpo se você comer muita comida processada.
1) Problemas digestivos podem ser resultado do excesso de comida processada
Não é segredo que o que entra deve sair. E quando os alimentos que você está colocando no corpo são processados, há uma boa chance de você ter alguns problemas digestivos.
Dr. Farshad Fani Marvasti, MPH, diretor de saúde pública, prevenção e promoção da saúde da University of Arizona College of Medicine, disse ao site que qualquer alimento processado – que segundo o USDA compreende mais de 60% da dieta americana padrão – pode causar problemas digestivos.
“Esses alimentos contêm vários produtos químicos e aditivos que são muito difíceis para o nosso corpo digerir e processar”, explicou ele.
Além disso, os aditivos são tóxicos para nosso microbioma (as bactérias boas em nossos corpos). Marvasti disse que uma boa maneira de saber a diferença entre um alimento real ou um alimento processado é ver a lista de ingredientes.
“Se você não reconhece os ingredientes, é improvável que seja um alimento ‘real’ e você pode ter problemas de digestão e outros problemas de saúde relacionados”, acrescentou.
2) Comer muito açúcar e carboidratos simples pode causar fadiga e confusão mental
A queda de energia e a névoa cerebral resultante que acontecem como resultado de muitos alimentos processados é algo com que a maioria de nós está familiarizada.
A médica assistente licenciada Kate Martino, MS, PA-C disse ao site que se você comer uma dieta rica em alimentos processados, provavelmente terá deficiência de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes importantes necessários para aumentar a energia e a clareza do cérebro, o que ela disse pode resultar em dificuldade de se concentrar, terminar tarefas em tempo hábil (ou em tudo) e energia reduzida.
“Rótulos de alimentos processados e embalados fazem parecer que contêm muitos nutrientes, mas quando comparados com alimentos naturais e reais, eles estão seriamente carentes”, acrescentou ela.
3) Baixo nível de açúcar no sangue pode acontecer quando você ingere muitos carboidratos simples
Quando você come muitos carboidratos simples, o açúcar no sangue aumenta inicialmente.
Em um esforço para diminuí-lo rapidamente (Martino disse que o corpo prefere que o açúcar no sangue esteja na faixa normal), a insulina é secretada.
Quanto mais alto o açúcar no sangue, mais insulina é secretada, o que Martino disse que costuma fazer com que o açúcar no sangue diminua rapidamente ou a níveis muito baixos.
“Isso causa fraqueza, fome, ânsias de carboidratos e aumento do apetite”, acrescentou ela.
4) Você pode ter menos disciplina quando se trata de comer
“Alimentos processados são extremamente prazerosos”, disse Martino, o que significa que toda vez que comemos, obtemos uma resposta positiva de recompensa.
“Isso ajuda a nos motivar a comer para sobreviver”, disse ela.
Martino também explicou que a maioria dos alimentos processados contém mais adoçantes e gorduras e tem texturas específicas que provocam uma recompensa de prazer mais intensa.
“Isso dificulta parar de comer quando estamos satisfeitos e temos menos restrição em torno da comida”, disse ela. “Meus pacientes costumam dizer que falta força de vontade ou disciplina em relação à comida, e geralmente é porque estão comendo muitos alimentos processados e pré-fabricados”, disse ela.
5) A resistência à insulina é uma possibilidade se você comer muito açúcar
A nutricionista registrada Linzi Cruz, LDN, CLT disse ao site que quando consumimos alimentos processados escondidos com xarope de milho rico em frutose, forçamos o fígado a produzir mais açúcar, aumentando os níveis de glicose no sangue e contribuindo para o aumento da produção de insulina para neutralizar essa cascata de eventos.
Com o tempo, Cruz disse que o excesso de insulina correcional em torno das células poderia torná-las resistentes à insulina, causando pré-diabetes e obesidade.
6) Alimentos processados podem levar a um aumento da ansiedade e outros transtornos de humor
Quando a ansiedade surge, não é incomum buscar lanches cheios de açúcar e outros alimentos processados. Infelizmente, quanto mais você come, pior fica sua ansiedade.
O que faz você se perguntar se um aumento nos alimentos processados pode desencadear ansiedade e outros transtornos de humor.
Cruz disse que mais pesquisas estão sendo feitas para aprender como os alimentos processados podem retirar e esgotar nutrientes vitais, como vitaminas B, ômega 3, Magnésio e outros nutrientes essenciais que são um tópico importante na área de saúde mental e alimentação para prevenir transtornos de saúde mental.
7) Comer muitos alimentos processados pode afetar seus padrões de sono
Uma boa maneira de desequilibrar o ritmo circadiano é comer alimentos processados antes de dormir.
“Um desequilíbrio de muitos carboidratos processados, poucas proteínas e gorduras saudáveis pode enviar sua adrenalina ao frenesi”, explicou Cruz.
Comer doces à noite pode causar uma onda de adrenalina, que, segundo Cruz, previne o padrão natural da serotonina e costuma afetar os padrões de sono.
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