As festas juninas são um dos festejos mais populares do Brasil. Sua origem é uma mistura das festas católicas europeias e das tradições populares rurais. Por esse motivo, muitos dos alimentos típicos são aqueles cultivados no interior do país, como o amendoim.
Seja em versões salgadas, como amendoim torrado ou em doces, como pé de moleque, paçoca, bolos… o amendoim é sucesso garantido. Assim como essa receita de amendoim confeitado!
Sabe aqueles quiosques presentes em muitos shoppings que vendem amendoins, nozes e castanhas? E que têm um perfume delicioso que mexe com todos os sentidos? Esse amendoim fica exatamente assim.
Cada um dos amendoins é envolto em uma crosta crocante de açúcar, fica impossível comer um só. Veja as instruções de preparo e faça logo este amendoim de festa junina!
Receita de Amendoim Confeitado
Ingredientes
- 500 gramas de amendoim cru;
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas);
- 1 xícara de água (240 mililitros);
- ½ colher de sopa de fermento em pó;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de canela em pó.
Modo de Preparar
Misture todos os ingredientes em uma panela: o amendoim, o açúcar, a água, o fermento, o chocolate e a canela. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando.
Inicialmente irá se formar uma calda envolvendo os amendoins. Deixe cozinhar até que essa calda solidifique, ficando com aspecto açucarado e os amendoins bem sequinhos e soltos.
Quando a calda do amendoim doce ficar bem açucarada, transfira os amendoins para uma forma levemente untada com óleo ou manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 15 minutos. Mexa de vez quando.
Espere esfriar e sirva em seguida ou guarde os amendoins confeitados em potes de vidro com tampa, para manter a crocância.
Delicie-se com esta iguaria de festas juninas e diga nos comentários o que você achou! Bom proveito!
