Desde pequena, adoro comer churros, sempre foram um dos meus lanches favoritos, sua textura e sabor são realmente saborosos.
Lembro que, quando ia ao supermercado com minha mãe, tínhamos a tradição de comprar pelo menos meia dúzia para comer no carro na volta para casa, metade com açúcar e metade com calda de chocolate.
Sempre achei que fazer churros era uma receita complicada de fazer, mas garanto que é incrivelmente simples e depois de experimentar você não vai parar de fazer em casa.
Para fazer churros em casa, você não precisa de muitos ingredientes ou ferramentas, apenas coisas que você provavelmente já tem ou são fáceis de conseguir.
Além disso, mostrarei como fazer calda de chocolate, para você poder surpreender sua família e amigos com uma tarde repleta de churros caseiros.
Esses churros são deliciosos assim, só com açúcar, mas se você quiser dar um toque extra de sabor, prepare esta calda de chocolate simples e caseira. Esta mistura é extremamente simples e rápida de fazer, podendo também ser guardada durante muito tempo num frasco de vidro.
Eu sempre faço pelo menos o triplo dessa receita e a deixo pronta na geladeira para qualquer sobremesa. Outra opção é acompanhá-los com doce de leite.
Também pode se preparar churros recheados, o recheio pode ser feito com doce de leite, chocolate, nutella, creme de pasteleiro ou até compota.
Ingredientes
Para os churros:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 xícara de farinha de trigo multiuso
- 1 ovo
- 1 colher de chá de baunilha
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó
Para o molho ou calda de chocolate:
- 1 xícara de água
- ¾ xícara de açúcar
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Preparação
Para preparar os churros:
- Coloque a água junto com a manteiga, a pitada de sal e as duas colheres de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa e espere ferver.
- Quando a água ferver junte aos poucos a farinha de trigo e misture rapidamente com uma espátula até obter uma massa uniforme. Você saberá que a mistura está pronta quando se desprende completamente das paredes da panela e começa a formar uma bola de massa. Remova do fogo.
- Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e a baunilha, você pode usar uma batedeira para obter uma massa mais homogênea.
- Coloque a mistura de churros em um saco de confeitar. O ideal é ter uma masseira de churros, mas um saco pasteleiro funciona muito bem com um bico estrela.
- Coloque uma panela cheia de óleo em fogo médio / alto.
- Se quiser que os churros fiquem cobertos de açúcar e canela, prepare uma tigela com açúcar ou uma mistura de açúcar e canela, pois será necessário cobrir os churros ainda quentes para que o açúcar adira melhor.
- Quando o óleo estiver quente, comece a colocar tiras da mistura de churros diretamente no óleo. Com muito cuidado, pois pode respingar. Recomenda-se cozinhar 3-4 churros de cada vez para manter a temperatura do óleo. Deixe o óleo reaquecer antes de repetir.
- Quando estiverem douradas, coloque-as em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de gordura e depois mergulhe-as no prato cheio de açúcar, canela e dê algumas voltas para cobri-las completamente. Repita o mesmo processo até terminar com a massa.
- Serve quente para maior prazer!
Para o molho ou calda de chocolate:
- Em uma panela pequena, em fogo médio, coloque a água, o açúcar, o cacau em pó e uma pitada de sal. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva.
- Deixe aquecer alguns minutos e quando a calda engrossar, retire do fogo.
- Adicione a colher de chá de baunilha, mexa novamente e deixe esfriar antes de servir.
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