Quem gosta de bacalhau, vai adorar certamente esta receita simples e deliciosa! E o melhor é que é fácil e rápida de fazer.
Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau;
- 2 cebolas médias;
- 6 dentes de alho;
- 5 batatas médias;
- 4 cenouras médias;
- 1 cabeça de brócolos pequena;
- 3 ovos cozidos;
- ½ litro de molho bechamel.
Modo de preparação:
Começar por cozer o bacalhau, colocando as postas ainda congeladas dentro de água a ferver. Deixar levantar fervura novamente e retirar do lume e da água.
Deixar arrefecer um pouco e desfiar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.
Na mesma água cozer as batatas partidas em cubos, as cenouras em rodelas e os brócolos em raminhos (que devem entrar quase no fim do tempo só para ficarem rijinhos).
À parte cozer os ovos, num tacho pequeno em água temperada com sal cerca de 11 minutos.
Enquanto os legumes e os ovos cozem, levar uma frigideira ao lume com uma dose generosa de azeite.
Quando o azeite estiver quente, juntar as cebolas em rodelas finas. De seguida juntar os dentes de alho picados.
Quando estiver tudo a ficar bem macio e alourado juntar as lascas de bacalhau reservadas, envolver e deixar ao lume mais uns 5 minutos, acrescentando um fio de azeite.
Escorrer bem a água das batatas e legumes. Descascar e fatiar os ovos.
Num recipiente de ir ao forno colocar o bacalhau, as batatas e legumes, e o ovo fatiado.
Regar com o molho bechamel e envolver muito bem para o molho ficar bem distribuído. Levar ao forno até dourar.
Bom apetite!
