A paixão que muitas pessoas têm pelo brigadeiro é indiscutível. Para nossa alegria, existem também as versões geladas desse docinho, e em tamanho família, que são servidos como sobremesa e recebem o nome de brigadeirão.
O brigadeirão tem uma consistência bem cremosa e lembra um pouco a textura de um pudim.
Para variar do brigadeirão tradicional, vamos apresentar aqui a receita do brigadeirão branco, feito com chocolate branco, leite condensado, creme de leite e ovos.
Sem dúvidas, uma sobremesa gelada e bem saborosa que você não pode deixar de experimentar!
Ingredientes
- 200 gramas de chocolate branco em pedaços;
- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 50 gramas de confeitos de chocolate ou raspas de chocolate branco (para decorar);
- manteiga para untar a forma;
- açúcar para polvilhar a forma.
Modo de preparar
Separe os ingredientes para a execução da receita, de modo a facilitar o processo da mesma.
Dica: Pré aqueça o forno a 180 graus e esquente água suficiente para assar o brigadeirão em banho-maria.
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, lembrando que esse tipo de chocolate é mais delicado que os demais e derrete rápido (queima rápido também).
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Junte o chocolate branco derretido e bata até a mistura ficar lisa e homogênea.
Despeje essa mistura do brigadeirão numa forma pequena – pode ser com furo central ou sem furo – untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Dica: Pode usar uma forma de bolo ou de pudim.
Cubra a forma com papel alumínio e acomode-a numa assadeira com água quente, para assar em banho-maria no forno.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos a 1 hora, ou até firmar bem e passar no teste do palito.
Espere esfriar e leve o brigadeirão à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformá-lo.
Para facilitar, afaste as bordas do brigadeirão com uma espátula pequena de silicone até ele se soltar por completo da forma.
Depois de gelar bem, transfira o brigadeirão para um prato de servir. Se preferir, pode servir o brigadeiro branco simples, sem decoração.
Caso prefira o brigadeirão branco decorado, sugerimos que polvilhe raspas ou confeitos de chocolate branco.
Se quiser também poderá servi-lo com uma calda de frutas vermelhas ou de morango, ficará delicioso!
Esperamos que tenha gostado desta receita de pudim de chocolate branco fácil e bom apetite!
