Algumas coisas são tão deliciosas quanto simples e essa é uma proporção que eu adoro! Para reproduzir essa receita você precisa de um pão firme (estou usando uma ciabatta rústica, mas pode ser o pão de sua preferência, inclusive pode estar amanhecido e durinho).
Bruschetta de Queijo com Tomate
Ingredientes da marinada
- 1 tomate-grande;
- 1 dente de alho (pequeno) esmagado;
- 1 colher de sopa de balsâmico;
- 1 colher de sopa de orégano seco;
- Flor de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Preparei o tomate 2 horas antes (quanto mais tempo deixar marinando melhor) da seguinte maneira:
Cortei ao meio um tomate-grande e firme, tirei as sementes e piquei em cubos pequenos.
Juntei flor de sal, pimenta-do-reino; 1 dente de alho (pequeno) esmagado; 1 colher (sopa) de balsâmico; 1 colher (sopa) de orégano seco.
Misturei bem e cobri com azeite. Guardei na geladeira.
Ingredientes para as Bruschettas
- Pão ciabatta ou outro de sua preferência;
- 1 dente de alho;
- Cream cheese;
- Queijo Mozarela;
- Manjericão a gosto.
Preparo
Cortei um dente de alho ao meio e esfreguei em uma assadeira, em seguida untei-a com bastante azeite.
Tem gente que esfrega o alho nas fatias de pão, mas eu prefiro o sabor mais suave.
Fatiei o pão (não muito fino) e coloquei na assadeira.
Por cima espalhei uma camada fina de cream cheese (isso impede que o pão fique mole) queijo mozarela, os tomates, reguei com o caldinho que restou da marinada e levei ao forno quente (220º) até o queijo derreter.
Tirei do forno e polvilhei tomilho fresco (poderia ser manjericão, mas podei meu pé e ele está em período de recuperação).
Tão simples e tão delicioso! Basta usar ingredientes de boa qualidade.
