Não tem quem não goste! Hoje vamos te ensinar a melhor receita de Empadão de Frango com Catupiry. Sabe aquela massa que derrete na boca? E essa mesmo que você vai aprender hoje.
Essa receita de empadão de frango com catupiri, aprendemos com uma senhora que vende na feira, essa receita é de família, então não tem erro.
Empadão de Frango e Catupiri
Ingrediente da Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) rasa de sal;
- 150 gramas de manteiga;
- 2 ovos;
- 10 colheres (sopa) de água gelada(aproximadamente).
Ingredientes do Recheio:
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 1 cebola picada;
- 1/2 lata de milho-verde escorrido;
- 1 tomate picado;
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
- 1 cubo de caldo de galinha;
- 1/2 lata de ervilha escorrida;
- 1 colher (chá) de farinha de trigo;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- Sal e salsa picada a gosto;
- 1 xícara (chá) de Catupiri.
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos fazer a massa do empadão de frango com catupiri.
Dessa forma, essa massa é bem simples, em uma vasilha coloque todos os ingredientes.
Primeiro misture com a ajuda de uma colher ou espátula, depois misture com as mãos, até ela ficar bem unida.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola. Coloque então o tomate, o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos.
Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos.
Logo após coloque a farinha dissolvida na água, sal e salsa, mexendo até engrossar. Reserve.
Montagem do Empadão:
Agora pegue metade da massa que deixou na geladeira e abra ela com a ajuda de um rolo ou uma garrafa, não abra muito fina.
Por fim, coloque a massa em uma forma aqui eu usei uma de 24 cm de diâmetro.
Se quiser desenformar essa receita, o ideal é usar uma forma de fundo removível.
Agora coloque a massa na forma, e depois coloque o recheio. Logo depois, coloque o catupiri.
Cubra com a massa restante em tiras, decorando. Agora, pincele com o ovo em cima da massa.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, ela leva cerca de 30 minutos para assar. Desenforme morna e sirva.
Outra opção é você assar o empadão de frango com catupiri em marmitas descartáveis, dessa forma você pode até vender.
Essa receita tem a validade de 7 dias.
