empadão de frango e catupiri

Empadão de Frango e Catupiri – massa que derrete na boca

Não tem quem não goste! Hoje vamos te ensinar a melhor receita de Empadão de Frango com Catupiry. Sabe aquela massa que derrete na boca? E essa mesmo que você vai aprender hoje.

Essa receita de empadão de frango com catupiri, aprendemos com uma senhora que vende na feira, essa receita é de família, então não tem erro.

Empadão de Frango e Catupiri

Ingrediente da Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal;
  • 150 gramas de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 10 colheres (sopa) de água gelada(aproximadamente).

Ingredientes do Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 cebola picada;
  • 1/2 lata de milho-verde escorrido;
  • 1 tomate picado;
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • 1/2 lata de ervilha escorrida;
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • Sal e salsa picada a gosto;
  • 1 xícara (chá) de Catupiri.

Modo de preparo:

Primeiramente, vamos fazer a massa do empadão de frango com catupiri.

Dessa forma, essa massa é bem simples,  em uma vasilha coloque todos os ingredientes.

Primeiro misture com a ajuda de uma colher ou espátula, depois misture com as mãos, até ela ficar bem unida.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola. Coloque então o tomate, o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos.

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Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos.

Logo após coloque a farinha dissolvida na água, sal e salsa, mexendo até engrossar. Reserve.

Montagem do Empadão:

Agora pegue metade da massa que deixou na geladeira e abra ela com a ajuda de um rolo ou uma garrafa, não abra muito fina.

Por fim, coloque a massa em uma forma aqui eu usei uma de  24 cm de diâmetro.

Se quiser desenformar essa receita, o ideal é usar uma forma de fundo removível.

Agora coloque a massa na forma, e depois coloque o recheio. Logo depois, coloque o catupiri.

Cubra com a massa restante em tiras, decorando. Agora, pincele com o ovo em cima da massa.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, ela leva cerca de 30 minutos para assar. Desenforme morna e sirva.

Outra opção é você assar o empadão de frango com catupiri em marmitas descartáveis, dessa forma você pode até vender.

Essa receita tem a validade de 7 dias.


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