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Empadinha de bacalhau – fácil e gostosa

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Essa empadinha é um das favoritas dos brasileiros. Hoje você vai aprender a melhor empadinha de bacalhau. Com aquela massa super quebradiça que derrete na boca.

Receita de Empadinha de Bacalhau

Ingredientes da Massa:

  • 200 gramas de manteiga sem sal;
  • 2 gemas;
  • 100 gramas de creme de leite sem soro (equivale a 1/2 caixinha);
  • 2 xícaras de farinha de trigo (xícara ou copo de 250ml);
  • 1 colher (café) de sal.

Ingredientes do Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados ou triturados;
  • 5 azeitonas pretas picadas;
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado;
  • 1/3 xícara (chá) de salsinha picada;
  • 500 gramas de bacalhau desfiado;
  • 100ml de creme de leite sem soro (o que sobrou da massa).

Modo de preparo da Massa:

Primeiramente, misture a manteiga, as gemas, o creme de leite e o sal.

Logo depois, vá acrescentando a farinha gradualmente, porque você pode usar mais ou menos quantidade.

Logo em seguida, use as pontas dos dedos para amassar bem.

Quando você conseguir formar uma “bola” homogênea com a massa e a textura estiver desgrudando das mãos, ela estará pronta. Reserve.

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Modo de preparo do Recheio:

Refogue a cebola no azeite. Após 2 minutos, acrescente o alho e mexa por alguns minutos.

Junte o tomate e refogue bem para que ele solte água e fique desmanchando. Some as azeitonas, o bacalhau e a salsinha.

Entretanto, mantenha no fogo mexendo sempre para secar por completo os líquidos que se formarem.

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Logo em seguida, junte o creme de leite. Prove o sal e, se achar necessário, acrescente uma pitada.

Para prosseguir com a montagem das empadinhas de bacalhau, o recheio deve estar frio.

Montagem da empadinha de bacalhau:

Primeiramente, faça uma bolinha de massa e forre a forminha na parte de dentro, deixando uma “beiradinha” para fora. Coloque o recheio.

Abra com as pontas dos dedos um pedaço de massa sobre uma superfície lisa
(não necessita untar) e coloque sobre a forminha.

“Corte” as bordas da massa usando o dedão, unindo a massa da tampa com a
massa que ultrapassou a borda da forminha.

Por fim, pincele ovo batido e leve para assar em forno médio até dourar a superfície (cerca de 30 minutos).

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Essa empadinha de bacalhau tem a validade de 5 dias após assada.

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