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Em entrevista ao jornal Folha de São Paulo, o jornalista americano Michael Moss, que ganhou o prestigioso Prêmio Pulitzer por suas matérias sobre a indústria alimentícia e escreveu um livro (do qual falaremos mais mais à frente) sobre ela, disse que os membros dessa indústria tentam lucrar o máximo possível e passam o tempo todo tentando descobrir como deixar seus produtos irresistíveis – literalmente viciando o público – mesmo que isso aconteça às custas da saúde pública.
Isso é conseguido, entre outras maneiras, colocando nos produtos doses generosas de certas substâncias que não são exatamente amigas da saúde.
Falaremos neste texto de 4 venenos que colocam na comida para que você coma muito, muito ao ponto de você comer e comer sem dar por ela, mais tarde irá ter problemas e não saberá o porquê, acompanhe a matéria.
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Glutamato de sódio ou glutamato monossódico
O glutamato de sódio, também conhecido como glutamato monossódico, é um produto usado para realçar o sabor dos alimentos. É comum, por exemplo, em alimentos de restaurantes de fast food.
Essa substância engana o cérebro e faz com que ele queira mais dela e, por consequência, queira mais do produto que a contém. Trata-se de um sal do ácido glutâmico.
Embora o glutamato de sódio não seja banido e seja considerado seguro para consumo por órgãos como a FDA, que fiscaliza os setores farmacêutico e alimentar dos Estados Unidos, seu consumo tem sido seguido por relatos de sintomas como dor-de-cabeça, dores no peito ou sudorese entre outros problemas futuros que nem vale a pena mencionar quais são não é mesmo..
Sal comum que é só cloreto de sódio
O bom e velho cloreto de sódio é outro favorito das multidões. Por essa razão, ele é mais usado em alimentos processados do que seria necessário.
Na verdade, pesquisadores descobriram que os americanos estavam consumindo mais de dez vezes mais sal do que o necessário para o bom funcionamento do corpo e uns três quartos (75%) desse sal estavam vindo de alimentos processados.
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Além de agradar às papilas gustativas e tornar os produtos irresistíveis, o sal serve para “dar liga” aos alimentos, unindo ingredientes que de outra forma não ficariam juntos, e aumentando a durabilidade dos produtos, o que facilita sua comercialização, aumentando os lucros das empresas que os comercializam.
Dica para sua casa; use sal do mar, o que humedece. Esse sal é rico em magnésio, se você mudar isso em sua casa a probabilidade de gerar algum tipo de câncer é reduzida de forma surpreendente, está escrito no livro do famoso cirurgião pierre delbet (a política preventiva do cancro).
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Gorduras são um veneno
Na verdade, um conjunto de substâncias. As gorduras também agradam ao paladar humano. O professor de Epidemiologia Adam Drewnowsk descobriu que, diferente do que acontece com outras substâncias presentes nos alimentos, não existe um ponto ótimo de concentração de gorduras para atiçar o apetite dos consumidores.
As gorduras simplesmente não evocam no cérebro uma ordem de interrupção de consumo. Enquanto houver gorduras a serem consumidas, o cérebro se sente tentado a ordenar ao indivíduo que as consuma, o que, claro, é uma grande vantagem para a indústria de alimentos processados.
Ele descobriu que a combinação de gorduras e açúcar é especialmente atraente. A Nabisco, por exemplo, teve que aumentar a concentração de açúcar e gorduras em seus produtos para retomar a fatia de mercado que a Hershey havia tomado com seu desenvolvimento de uma linha de produtos especialmente ricos nesses elementos – e, portanto, especialmente atraente.
O açúcar é um dos piores venenos bracos
Já mencionamos o açúcar acima. Evidentemente, ele não poderia estar ausente em uma lista como essa. Segundo Michael Moss, jornalista autor do livro Sal, Açúcar, Gordura – Como a Indústria Alimentícia Nos Fisgou, do qual falamos acima, o Monell Chemical Senses Center, um instituo científico, desenvolveu testes para indicar quanto açúcar era necessário pôr em produtos processados para torná-los bastante atraentes para diversos topos de consumidores, incluindo crianças.
O consumo excessivo de açúcar está ligado a problemas como obesidade e diabetes e até morte por envenenamento.
Enfim, falamos acima de 4 venenos que colocam na comida para que você coma muito. Infelizmente, as empresas do setor alimentício, de modo geral, não estão especialmente interessadas no bem-estar e na saúde dos consumidores de seus produtos.
Pelo contrário, elas enchem seus produtos de substâncias que garantem mais vendas mesmo que para isso tenham que colaborar para a criação e aprofundamento de uma grave crise de saúde pública em que problemas como a obesidade (inclusive entre crianças) saem de controle.
Em entrevista à Folha de São Paulo, Moss chamou sal, açúcar e gordura de trindade demoníaca que a indústria usa para viciar os consumidores em seus produtos e fazer com que comprem mais deles.
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Infelizmente, os poderes públicos têm se mostrado complacentes diante desse comportamento, o que significa que os consumidores têm que cuidar de si mesmos e de seus entes queridos, especialmente das crianças.