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Frango com Caril e Leite de Coco

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Essa receita de frango com curry (ou caril, como é conhecido na língua portuguesa) é tipicamente indiana e encontra-se em qualquer restaurante indiano. Experimente fazê-la em sua casa e não terá desgostos. Fica simplesmente delicioso, perfumado e aveludado.

Essa receita é de comer e chorar por mais. Comprove!

Receita de Frango com Caril e Leite de Coco

Lista de ingredientes

  • 1 kg de peito de frango;
  • 3 colheres de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de curry em pó;
  • 1 colher de sopa de tempero baiano;
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • 200 ml leite de coco;
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1/2 xícara de chá de água;
  • 1 colher e 1/2 de sopa de amido de milho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto;
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

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Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta, 1 colher de curry (caril) e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinando por cerca de 10 minutos.

Em uma panela grande, refogue, em fogo alto, o frango em 2 colheres de óleo, fritando os cubos de todos os lados. Retire o frango e reserve.

Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e frite o restante do curry e do tempero baiano em fogo médio por cerca de 1 minuto.

Adicione a cebola cortada em cubos e frite até dourar. Acrescente o alho e frite por mais 1 minuto.

Adicione o açúcar, o leite de coco, a pimenta, o molho de tomate e misture bem.

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Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água, adicione ao molho e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.

Coloque os pedaços de frango. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho tenha a consistência desejada.

Coloque o cheiro verde por cima e sirva acompanhado de arroz branco ou integral.

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Bom proveito!

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