Essa receita de frango com curry (ou caril, como é conhecido na língua portuguesa) é tipicamente indiana e encontra-se em qualquer restaurante indiano. Experimente fazê-la em sua casa e não terá desgostos. Fica simplesmente delicioso, perfumado e aveludado.
Essa receita é de comer e chorar por mais. Comprove!
Receita de Frango com Caril e Leite de Coco
Lista de ingredientes
- 1 kg de peito de frango;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 2 colheres de sopa de curry em pó;
- 1 colher de sopa de tempero baiano;
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 200 ml leite de coco;
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1/2 xícara de chá de água;
- 1 colher e 1/2 de sopa de amido de milho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta, 1 colher de curry (caril) e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinando por cerca de 10 minutos.
Em uma panela grande, refogue, em fogo alto, o frango em 2 colheres de óleo, fritando os cubos de todos os lados. Retire o frango e reserve.
Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e frite o restante do curry e do tempero baiano em fogo médio por cerca de 1 minuto.
Adicione a cebola cortada em cubos e frite até dourar. Acrescente o alho e frite por mais 1 minuto.
Adicione o açúcar, o leite de coco, a pimenta, o molho de tomate e misture bem.
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água, adicione ao molho e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Coloque os pedaços de frango. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho tenha a consistência desejada.
Coloque o cheiro verde por cima e sirva acompanhado de arroz branco ou integral.
Bom proveito!
