O alho é uma planta perene nativa da Ásia Ocidental que foi introduzida no Mediterrâneo há mais de sete mil anos, onde começou a ser cultivada pelos romanos e gregos, então seu nome original, allium, vem do latim que por sua vez vem de um termo celta que significa “queimar”, referindo-se ao forte cheiro acre, ou seja, picante e áspero ao nariz humano, pois é de fato uma de suas principais características.
E essa característica o torna um alimento indesejável para muitos, que preferem evitar seu consumo, principalmente se for apresentado cru, devido ao forte aroma que possui.
No entanto, o alho, utilizado como complemento e ingrediente na preparação de muitos pratos da gastronomia internacional, é um alimento muito saudável para o corpo, razão pela qual também tem sido utilizado na medicina tradicional.
Entre suas muitas propriedades, é conhecido como um excelente alimento higienizante, antisséptico e antibacteriano, embora seus benefícios não se limitem a aí, pois também contém uma substância chamada alliin, um sulfóxido que tem sido utilizado no combate à infecção por Cryptosporidium, parasita causador toxoplasmose., em pacientes com AIDS.
Além de ser um ótimo protetor para o coração, pois diminui o entupimento das artérias, a pressão arterial e o colesterol no sangue.
Por esse motivo, algumas pessoas recomendam comer um dente de alho descascado com o estômago vazio para aproveitar seus benefícios e combater várias doenças, é verdade? Aqui nós dizemos se é verdade ou um mito.
Comer alho com o estômago vazio?
Embora o National Cancer Institute tenha admitido que o alho tem propriedades anticâncer, o National Center for Complementary and Integrative Health dos Estados Unidos indicou que o consumo de alho é benéfico para a saúde, embora tenha determinado que mais pesquisas são necessárias para confirmar o quão benéfico é consumi-lo diariamente com o estômago vazio.
Além disso, é importante mencionar que seu consumo diário não está relacionado a contra-indicações à saúde, exceto em casos muito raros em que causa dores intestinais ou reações alérgicas na pele se aplicado diretamente.
Nesse sentido, ainda não foi comprovado que seus efeitos sejam realmente eficazes com o estômago vazio ou a qualquer outra hora do dia, embora alguns mencionem que é aconselhável comê-lo partido ou amassado, pois quando a aliina entra em contato com oxigênio, forma-se a alicina, que possui várias das propriedades terapêuticas atribuídas ao alho; então você pode cortá-lo em fatias e consumi-lo com uma colher de sopa de azeite.
Entre outros benefícios, comer alho diariamente pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) no organismo, além de proteger o coração, pois tem propriedades hipotensoras e hipolipemiantes que melhoram a circulação sanguínea e auxiliam pessoas com problemas de colesterol, também potencializa as funções do fígado e do pâncreas, uma vez que estimula o desenvolvimento da insulina no corpo.
Outro dos seus grandes benefícios é que ajuda a combater as doenças respiratórias, em especial, ajuda a combater a gripe e embora a sua eficácia não esteja 100 por cento comprovada, foi detectado que o seu consumo regular reduz as constipações em mais de 60% dos casos, graças ao facto de descongestionar as vias respiratórias e ser um excelente antibiótico natural para o tratamento dos pulmões.
Por outro lado, o alho com o estômago vazio melhora o metabolismo, pois estimula os ácidos gástricos, gerando uma melhor assimilação dos alimentos pelo organismo no sistema digestivo; enquanto suas propriedades antibióticas ajudam a combater bactérias gram-positivas e gram-negativas, bem como as corrosivas por ácido, como a salmonela e a escherichia-coli, além de ter efeitos positivos contra a flora microbiana da placa dentária.
Além disso, aliina funciona como uma barreira contra metais pesados, já que um estudo descobriu que o alho ajuda a reduzir os níveis de chumbo no sangue em até 19%, o que combate dores de cabeça e hipertensão.
Lembre-se que acima de tudo, nada é milagroso ou diagnosticado para eliminar uma doença crônica, mas uma alimentação balanceada ajuda a manter a saúde e o peso equilibrados.
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