A nutricionista Greata Sherene Robinson escreve sobre o papel da vitamina A em ajudar o corpo a manter todas as suas funções, os efeitos de sua deficiência e onde encontrá-la!
Você provavelmente já sabe que as vitaminas são necessárias em pequenas quantidades para ajudar nosso corpo a funcionar e se manter saudável. Destes, a vitamina A é muito importante.
Mas, é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que nosso corpo não pode fabricá-la por conta própria. Portanto, deve ser parte integrante de nossa dieta para evitar qualquer deficiência.
Tipos de vitamina A
Existem dois tipos de vitamina A. Um é a vitamina A pré-formada (retinol), que se encontra basicamente em produtos de origem animal, alimentos fortificados e suplementos vitamínicos.
O outro é conhecido como pró-vitamina A (carotenoide). Inclui licopeno, luteína e zeaxantina, derivados de produtos vegetais.
Vejamos as fontes predominantes de vitamina A
Fontes animais
Incluem fígado (carne bovina, cabra, frango), óleo de peixe, peixe, gema de ovo e laticínios como leite, queijo e manteiga.
Estes são encontrados na forma ativa, ou seja, retinol. Eles são absorvidos diretamente.
Fontes vegetais
Isso inclui frutas como manga, damasco e mamão. As fontes vegetais de vitamina A são cenouras, batata-doce, melão, pimentão, abóbora e milho amarelo.
Vegetais de folhas verdes como amaranto, espinafre, feno-grego e folhas de agathi também são uma boa fonte de vitamina A.
Eles são essencialmente ricos em carotenoides, que são convertidos pelo corpo em retinol durante a digestão. A vitamina A requer um pouco de gordura na dieta, o que ajuda na absorção.
A má absorção de vitamina A pode ocorrer devido à doença celíaca, doença de Crohn, alcoolismo, cirrose e fibrose cística.
Benefícios da vitamina A
Os benefícios da vitamina A são:
1) Função dos tecidos superficiais
Ele mantém a integridade e função de todos os tecidos superficiais como a pele, revestimento do trato respiratório, intestino, bexiga, ouvido interno e olho.
2) Rico em antioxidantes
Os antioxidantes presentes na vitamina A protegem nosso corpo de certos tipos de câncer.
3) Produção de glóbulos brancos
Ajuda na produção de glóbulos brancos.
4) Imunidade forte
É importante para o desenvolvimento de um sistema imunológico saudável . Além disso, desempenha um papel importante na produção de muco que atua como uma barreira contra infecções.
5) Boa visão
A vitamina A é crítica para a visão e também previne a degeneração macular relacionada à idade. Apoia a saúde ocular.
6) Saúde reprodutiva
Ela desempenha um papel importante no desenvolvimento do espermatozoide e do óvulo. Além disso, também auxilia na saúde placentária, no desenvolvimento do tecido fetal e no crescimento fetal.
Deficiência de vitamina A
A deficiência leve pode causar:
- Fadiga;
- Infertilidade;
- Susceptibilidade à infecção.
Deficiências graves podem causar:
- Cegueira noturna;
- Pele e cabelo secos;
- Manchas irregulares na área branca do olho;
- Secura severa dos olhos.
Como incorporar a vitamina A em nossa dieta?
Algumas idéias para pratos carregados com vitamina A são as seguintes:
- Salada de espinafre, melancia, melão.
- Abóbora amarela e sambar de amarnath.
- Salada de cenoura, pepino, brócolis e pimentão.
- Iogurte com rodelas de manga, mamão e damasco.
- Salada de milho mexicana.
- Paratha de cenoura methi.
Incluir uma fonte alimentar de vitamina A na dieta pode prevenir nossa suscetibilidade a infecções e também ajudar a construir um sistema imunológico saudável.
Via: healthshots
