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Pãezinhos caseiros – sem leite e sem ovo, leves e deliciosos

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Muitas vezes, a marca registrada de uma refeição especial é a cesta de pãezinhos fofos passados ​​de mão em mão. Felizmente, esses pãezinhos caseiros são fáceis de fazer, com apenas alguns ingredientes.

Se há segredo para tornar uma refeição melhor, é este: pão caseiro. Esses pãezinhos incríveis não exigem muito tempo e produzem aquele aroma maravilhoso que atrai todos para a cozinha. 

Esta receita, em particular, deve ser guardada no bolso de trás para festivais ou ocasiões festivas.

Um tempo muito curto de amassamento dá a eles uma maciez incrível, enquanto um pouco de óleo de coco derretido torna esses pãezinhos feitos à mão com um sabor rico. 

Esses pãezinhos macios são deliciosos o suficiente para serem um deleite, mas fáceis o suficiente para o dia a dia. 

Fazendo pãezinhos caseiros

Como na maioria das receitas de pão, o tempo ativo para fazer a massa é muito menor do que o tempo de levedação. Você só precisa planejar um pouco com antecedência.

Esta receita resulta em rolos maravilhosamente fofos, sem laticínios, que também são veganos, com óleo de coco no lugar da manteiga. (E sim, se você não tiver óleo de coco à mão, pode usar manteiga.)

Recém-saídos do forno, esses pãezinhos macios farão com que qualquer jantar pareça bom, mas nada como pãezinhos frescos para recuperar as sobras enfadonhas!

Ingredientes

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  • ¼ xícara de açúcar de cana orgânico granulado ou mel;
  • 1 1/2 xícaras de água morna, dividido;
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo;
  • 1/3 xícara de óleo de coco, amolecido, mas não quente (ou manteiga);
  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 1/2 colheres de chá de sal marinho.
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Instruções de preparo

Combine o açúcar, 1/4 de xícara da água morna e o fermento seco ativo em uma tigela média.

Mexa para combinar e deixe repousar por 5-10 minutos ou até que as bolhas comecem a se formar. Adicione a água restante.

Junte o óleo de coco, a farinha de trigo e o sal e misture até a farinha hidratar.

Unte suavemente as mãos e sove a massa na tigela por 3-5 minutos ou até que se forme uma massa macia, mas ainda um pouco peluda, reaplicando o óleo conforme necessário para evitar que a massa grude.

Cubra a tigela com um prato, tampa ou filme plástico e deixe crescer por 1-2 horas ou até dobrar de volume. Pique a massa e divida-a em três partes iguais.

Divida cada pedaço de massa em cinco, formando um total de quinze pedaços de massa.

Unte generosamente um tabuleiro. Modele cada pedaço de massa em uma bola dobrando e esticando a massa sobre si mesma até que uma superfície lisa se forme.

Coloque o rolo na forma untada e repita com os pedaços restantes de massa.

Tampe com um pano ou filme plástico untado e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Quando o forno estiver quente, asse os rolos por 20-25 minutos ou até dourar por cima.

Deixe esfriar por cinco minutos no tabuleiro antes de retirar. Sirva quente com manteiga ou com geleia caseira.

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Bom apetite!

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