Nada como um pão fresco, saído do forno. Ainda mais se for um pão super fácil, sem amassar! Este pão rústico de alho e alecrim requer apenas um pouco de mistura, seguido de um longo tempo de levedura.
Embora a maioria dos pães de fermento exija uma certa quantidade de amassos, esta receita não.
É uma ótima receita inicial para pessoas que hesitam em tentar fazer pão caseiro. É realmente fácil. E é delicioso também.
Esta receita de pão saboroso incorpora pedaços de alho fresco e alecrim para um pão rústico e saboroso que é perfeitamente servido com sopa.
Ou simplesmente espalhe manteiga. Se você preferir omitir o alecrim e o alho, certamente poderá; o pão será bom na mesma.
Ingredientes
- 3 1/4 xícaras de farinha de trigo, (extra para polvilhar);
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de fermento;
- 1 1/2 xícaras de água morna;
- 6-8 dentes de alho, picados grosseiramente;
- 1 colher de sopa de alecrim seco.
Instruções de preparo
Combine água, sal, fermento, alho e alecrim em uma tigela. Junte a farinha e misture bem.
Cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar em temperatura ambiente por 8 a 24 horas. Vai ficar borbulhante.
A seguir, polvilhe uma folha de papel manteiga com farinha. Vire a massa sobre o papel manteiga e fazendo dobras na massa.
Virando as pontas por cima ou por baixo da massa. Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa está descansando, coloque uma caçarola funda ferro fundido com tampa no forno e pré-aqueça a 230 °C.
Dica: para que o pão fique bem crocante e rústico, deve ser assado em uma caçarola de ferro fundido ou cerâmica.
Use uma faca afiada para fazer um “X” na parte superior do pão.
Retire a assadeira do forno – com cuidado – transfira o pão para a assadeira quente e tampe.
Asse por 30 minutos. Retire a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos, até que o pão esteja bem dourado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.
Bom apetite!
