Esta receita de Queijada de laranja e coco vai fazer amigos, filhos, netos e até namorados se apaixonarem. Você pode fazer em casa de forma fácil e rápida, por isso desperte o chef que há em você e encontre a inspiração necessária, colocando o seu avental, aquecendo as turbinas do seu fogão e mãos à obra.

Ingredientes:

• 250g de açúcar;
• 80g de manteiga amolecida;
• 3 ovos;
• 100g de farinha;
• 1 colher de café de fermento;
• 2 colheres de sopa de coco ralado;
• ½ litro de leite;
• 1 laranja grande e sumarenta – suco e raspa.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
2. Untar uma forma para tartes com margarina. Reservar.
3. Começar por misturar o açúcar com a manteiga até ficar em creme.
4. Adicionar os ovos, o coco, a farinha e o fermento e bater novamente durante 2 ou 3 minutos.
5. Por último juntar o leite, o sumo e a raspa da laranja. Bater novamente.
6. Colocar a massa na forma (fica bastante líquida, não se esqueçam que é uma queijada!) e levar ao forno cerca de 40-50 minutos.
7. Verificar a cozedura (a massa deve estar firme, mas úmida), retirar do forno e deixar arrefecer.
8. Na hora de servir pode ser polvilhada com açúcar em pó.