O biscoito champagne é um dos biscoitos mais famosos vendidos no Brasil. Ele é consumido tanto com um café ou chá, como também é usado em sobremesas, tortas e principalmente na receita de pavê.
Já ensinamos aqui várias receitas de biscoito, mas essa receita de hoje é bem especial, pois ele fica um biscoito bem macio com um leve sabor de baunilha e uma crosta crocante de açúcar.
Hoje vamos te ensinar como você pode fazer esse biscoito na sua casa. Essa receita de biscoito champagne é bem simples, leva poucos ingredientes e você vai gastar bem pouco para fazer.
Receita de Biscoito Champagne
Ingredientes:
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 75 gramas de água;
- 3 ovos;
- 200 gramas de açúcar refinado;
- 10 gramas de fermento em pó químico;
- 10 gramas de emulsificante para bolo;
- 5 ml de essência de baunilha;
- Açúcar cristal grosso para passar em cima dos biscoitos.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma batedeira colocar o açúcar refinado, os ovos, água, fermento, essência de baunilha e o emulsificante.
Vamos bater bem até dobrar de volume e ficar uma massa bastante cremosa.
Depois, com a ajuda de um batedor de claras ou uma espatula misture a farinha de trigo na massa.
Então, coloque a massa em um saco de confeitar, para ficar como o biscoito o ideal é usar o bico perlê 1A. Você pode também somente fazer um furo no saco.
Você deve fazer tiras com a massa em uma forma, coloque uma folha de papel manteiga na sua forma assim o biscoito após assado vai soltar melhor da forma.
Além disso, lembre de deixar um espaço entre os biscoitos na forma, pois ele cresce e esparrama na forma.
Jogue açúcar cristal em cima dos biscoitos e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
O biscoito Champagne leva de 15 a 20 minutos para assar, vai depende do seu forno, quando eles estiverem corados por cima, está pronto.
Retire os biscoitos do tabuleiro e deixe que esfriem, para manter a casquinha crocante do biscoito, você deve guardar ele em potes herméticos, ou seja, em potes bem fechados.
Essa receita de Biscoito Champagne é uma receita menor, se você quiser fazer mais biscoitos pode dobrar a receita.
Aproveite!
