Os bolinhos de chuva são um clássico da cozinha tradicional brasileira. Geralmente, as senhoras mais amadas dos Brasil, conhecidas pelo nome de avós, nos presenteiam com essas delícias ao longo da vida, principalmente na infância.
Seja criança ou adulto, os bolinhos de chuva são queridinhos por todos, mas você já pensou em fazê-los em casa? Aqui compartilhamos com você esta receita de bolinho de chuva sem glúten, um bolinho de chuva ideal para quem não pode com trigo.
Confira o passo a passo e prepare bem facilmente essa sobremesa sem glúten para adoçar seu dia!
Receita de Bolinho de chuva sem glúten
Ingredientes
- 175 mililitros de água;
- 25 gramas de açúcar;
- 50 gramas de manteiga;
- 1 limão;
- 1 pitada de sal;
- 100 gramas de farinha de arroz;
- 25 gramas de maizena (amido de milho);
- 3 ovos;
- 500 mililitros de óleo de girassol para fritar;
- 50 gramas de açúcar para cobrir;
- 1 colher de chá de canela em pó para cobrir.
Como preparar
Coloque em uma panela a água, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e a manteiga em pedacinhos.
Deixe ferver e mexa, de vez em quando, para dissolver o açúcar e a manteiga.
Quando a mistura ferver, adicione a farinha de arroz e a maizena de uma vez só e mexa constantemente até perceber que a massa desgruda da panela.
Retire do fogo e adicione os ovos um a um, mexendo entre cada adição.
Pode ser um pouco difícil porque a massa está espessa, mas irá suavizando conforme você for integrando os ovos.
Está pronta sua massa de bolinho de chuva sem trigo!
Coloque óleo de girassol numa panela ou frigideira funda e leve ao fogo. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa faça uma pequena porção redondinha de massa e jogue no óleo já quente.
Você vai ver como, pouco a pouco, a massa vai ficando bem redondinha, aumentando de tamanho e subindo para a superfície.
Dica: Você não deve fritar esses bolinhos de chuva sem glúten em óleo muito quente, pois assim eles fritam por fora, mas não cozinham por dentro.
Se você notar que o óleo está borbulhando, é melhor baixar o fogo. Também não recomendamos colocar muitos bolinhos fritando de uma só vez.
Alguns desses bolinhos de chuva com farinha de arroz darão voltas na frigideira, sozinhos, mas, se eles não fizerem isso, você deve mexê-los para ficarem dourados e homogêneos.
A primeira leva de bolinhos de chuva demora um pouco para fazer, mas os seguintes irão mais rápido.
Quando os bolinhos estiverem prontos, tire-os e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passe os bolinhos de chuva, ainda quentes, por açúcar e canela misturados.
Isso confere um toque ainda mais gostoso nos nossos bolinhos de chuva sem glúten, por isso não pule este passo!
Bom proveito!
