Esta receita de bolo vermelho é uma das mais populares na novela ‘Dona do Pedaço’ e a que levou a protagonista, Maria da Paz, a ganhar o concurso Best Cake, um reality show da novela.
Na verdade, a receita original é da Chef Carole Crema, preparada exclusivamente para esta novela que deixou todo o mundo de água na boca com os bolinhos maravilhosos!
Se você quer saber como fazer o bolo vermelho, da novela Dona do Pedaço, continue aqui!
Esta é uma receita de bolo red velvet com recheio de brigadeiro branco, coberto com chantilly e calda vermelha perfeita para aniversários e outras ocasiões especiais.
O preparo é um pouco demorado, no entanto, garantimos que o resultado vale muito a pena!
Confira abaixo esta receita passo a passo e prepare logo este bolo de aniversário da Maria da Paz.
Receita de Bolo Vermelho da Dona do Pedaço
Ingredientes para a massa de bolo:
- 2½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas);
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas);
- 1 xícara de água morna;
- 6 ovos médios;
- 1 colher de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 colher de sopa de corante em gel vermelho.
Ingredientes para o recheio:
- 2 latas de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- morangos picados (opcional).
Ingredientes para a cobertura:
- 1 caixa de chantilly mix;
- 1 colher de chá de corante em gel vermelho.
Ingredientes para a calda vermelha e decoração:
- ½ lata de leite condensado;
- 1 colher de chá de corante em gel vermelho;
- ½ limão;
- chantilly pronto;
- morangos frescos.
Modo de Preparar:
Comece preparando a massa de bolo:
Bata os ovos e o açúcar com a batedeira até obter um creme bem suave, com os grãos de açúcar dissolvidos.
Dica: Nesta receita não precisa separar claras das gemas.
Peneire o chocolate e a farinha numa tigela e adicione metade desses secos no creme anterior. Misture bem com um batedor de claras e coloque metade da água.
Volte a misturar com o batedor e repita, colocando a restante farinha e água.
Mexa bem a massa, para dissolver todos os grumos. Depois coloque o fermento e mexa levemente.
Por fim adicione o corante em gel vermelho e misture bem, até tingir completamente a massa deste bolo da Maria da Paz.
Dica: Dependendo da marca de corante usada, poderá ser necessário colocar mais do que a quantidade indicada.
Unte duas ou três formas de 20 cm sem furo central. Divida a massa por elas e coloque assando no forno preaquecido nos 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até passarem no teste do palito.
Dica: Para garantir que os bolos não quebram na hora de desenformar, unte as formas com óleo ou manteiga e coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada forma.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de brigadeiro branco:
Coloque todos os ingredientes correspondentes numa panela (o leite condensado, o creme de leite e a manteiga) e leve ao fogo médio. Fique mexendo até ficar cremoso e desgrudar do fundo da panela.
Transfira esse creme para uma vasilha e cubra com plástico filme, para evitar que se forme uma película dura no topo. Deixe esfriar completamente.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Depois comece montando:
Coloque um dos bolos em um prato untado e, se quiser, regue com uma calda simples (pode usar simplesmente uma mistura de leite condensado e leite comum).
Dica: Use um aro e folha de acetato para montar o bolo bem direitinho e para ser mais fácil desenformar.
Coloque metade do creme de brigadeiro sobre o bolo e espalhe bem com uma colher. Cubra com o segundo bolo, umedeça com a calda e o restante creme.
Cubra com a última camada de bolo e umedeça novamente com calda. Leve para gelar por 1-2 horas.
Dica: Se quiser, acrescente morangos picados entre as camadas de creme e de bolo.
Enquanto isso, prepare a cobertura simplesmente batendo o creme de chantilly até ficar consistente.
Coloque o corante e misture com uma espátula até tingir completamente em tom de rosa. Reserve na geladeira até à hora de usar.
Dica: Pode adicionar 1-2 colheres de sopa de leite condensando no chantilly, para ele ficar mais saboroso.
Após esfriar bem o bolo, desenforme e cubra o topo e as laterais com o chantilly, de preferência usando uma espátula. Espalhe bem, para conseguir uma cobertura lisinha.
Por fim, prepare a calda vermelha:
Adicione o corante no suco de limão e misture bem. Coloque essa misturinha no leite condensado e mexa até tingir completamente (não precisa ir ao fogo).
Derrame a calda anterior no centro do topo do bolo. Novamente com a ajuda da espátula, espalhe a calda por todo o topo e deixe escorrer naturalmente nas laterais do bolo.
Decore o topo com chantilly e morangos frescos.
Leve este bolo red velvet recheado para gelar por 1-2 horas e está pronto para deliciar todos!
Conte nos comentários o que você achou, temos a certeza que será o maior sucesso.
