Escondidinho de frango com purê de batata, receita onde você pode aproveitar um pouco de purê e o frango que sobrou. Essa é uma receita excelente para quem quer deixar um prato pronto com antecedência e no dia só gratinar.
Eu particularmente faço o almoço de domingo, no sábado por que no domingo dou uma descansada da cozinha. Então, faço pratos como esse, que deixo pronto na geladeira e no dia só coloco no forno.
Eu acho super prático, fora que basta uma salada de folhas e você tem uma refeição completa e balanceada. Veja como fazer:
Escondidinho de Frango com Purê de batata
Ingredientes
- 1 kg de frango cozido e desfiado;
- 2 colheres (de sopa) de óleo;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 tomates picados;
- 6 batatas médias cozidas e amassadas;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara (de chá) de leite;
- 1 colher (de sopa) de manteiga;
- Sal a gosto;
- 150 g de queijo muçarela em fatias ou ralado.
Modo de Preparo
Frite o alho no óleo, junte a cebola e frite um pouco mais. Junte o tomate e deixe murchar.
Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal e mexa bem. Coloque em um refratário e reserve.
Para o purê
Em um recipiente junte a batata cozida e amassada, o leite, o ovo, a manteiga e misture muito bem.
Coloque o sal e mexa novamente. Coloque o purê no refratário, por cima do frango. Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno médio para gratinar.
Dica: Para fazer essa receita dá para você aproveitar um resto de purê que tenha sobrado e usar o frango (assado ou cozido). É só desfiar e usar.
Bom proveito!
