Receita de frango com queijo na frigideira, versátil e super fácil

Sabe aquele dia em que você chega em casa cansada e adoraria comer algo delicioso e reconfortante, porém que seja simples e fácil de fazer?

Esse prato feito com peito de frango é ideal, pois é rápido, prático, versátil e super fácil. Veja porquê:

Para já, o frango é uma ave de cozimento rápido – você pode usar a panela de pressão – veja as dicas no fim do artigo. Também é um tipo de carne que vai bem com uma variedade enorme de ingredientes.

Você pode brincar na cozinha com um prato de frango, misturando tomate, pimentão, cebola, cenoura, aipo, salsão, salsa, cebolinha; pimentas de vários tipos também vão bem com o frango. Orégano, nós-moscada… uma infinidade de opções.

Sem falar, claro, do delicioso queijo que não pode faltar nas receitas de frango. Você pode usar vários tipos de queijo para acrescentar em um prato de frango. Embora sejam um pouco caros, os queijos azuis ficam deliciosos com frango – Roquefort, Gorgonzola, Stilton, entre outros.

Queijos mais suaves também ficam deliciosos – Mussarela, Gouda, Provolone, Emmental, Prato, entre outros. Há também o velho e conhecido creme de leite que dá um toque todo especial às receitas de frango.

Faça a sua escolha e se inspire com a nossa receita para preparar uma refeição fácil e deliciosa. Ou se for o caso de você não ser muito íntima do fogão – para fazer experiências -, siga o passo a passo desta receita e não terá desgostos.

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Ingredientes:

  • 125ml de leite (cerca de 1/2 xícara);
  • 30 gramas de farinha de trigo (+/- 2 colheres de sopa);
  • 100 gramas de queijo ralado (mussarela ou outro de sua preferência);
  • 30ml de azeite de oliva (+/- 2 colheres de sopa);
  • 1 cebola grande, picada;
  • 1 tomate-grande, picado;
  • 3 ovos grandes;
  • 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado (+/- 1 xícara e meia);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango e a seguir desfie.

Leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva e deixe aquecer, de seguida refogue a cebola até ficar translúcida (meio transparente). 

Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o tomate, o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem e deixe refogar por mais uns minutos, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, em um recipiente coloque os restantes ingredientes, ovos, leite, farinha e uma pitada de sal. Bata bem até ficar homogêneo e espumoso.

De seguida verta essa mistura na frigideira com o frango. Misture bem e logo após coloque o queijo por cima e deixe derreter em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.

Está pronto! 

Dicas para cozinhar e desfiar o seu frango com maestria

Sempre que vou fazer algum prato com peito de frango ou até mesmo com o frango inteiro, costumo colocar tempero na água do cozimento. Assim o frango fica ainda mais saboroso e eu posso utilizar o caldo de cozimento para acrescentar líquido à receita, se for necessário.

Adicionar um fio de azeite, uma folha de louro e um dente de alho para cozer o frango vai deixar os seus pratos bem mais atrativos e irresistíveis.

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Guarde sempre essa água do cozimento do frango, se for necessário adicionar mais líquido à sua receita, utilize o caldo onde cozinhou o frango e assim, ao invés de dissolver, você acrescentará sabor ao preparado.

Já na hora de desfiar prefira fazer isso quando o frango ainda estiver quente, pois é muito mais fácil.

Uma dica de ouro é colocar o frango para cozinhar na panela de pressão. Se for apenas peito, após cozido, retire a água e volte com o frango para a panela. Tampe a panela e balance com força até que o frango se desfaça. Abra a panela e pronto! Está desfiado o seu peito de frango. Super fácil, não é mesmo!?

Outra dica é cortar o peito em pequenos pedaços e ir desfazendo com a ponta dos dedos, ou você pode fazer da forma convencional, que era como a minha avó fazia. Com um garfo vai desprendendo as fibras do peito de frango, assim o frango fica bem desfiadinho, porém dá mais trabalho.

Agora cabe a você escolher o  método que mais se adapta a si!

Opções de acompanhamento para esse prato

Esse frango fica simplesmente delicioso e você pode deixar a sua imaginação fluir e misturar outros ingredientes e temperos a seu gosto.

Para acompanhar este prato você pode simplesmente fazer um arroz branco ou uma salada super colorida.

Pode também usar essa receita de frango como recheio para um salgado assado ou colocar no pão e se deliciar com uma sanduíche super gostosa, simples e fácil de fazer.

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Você pode adicionar ainda outros tipos de queijo que potencializam ainda mais o sabor deste prato.

Se delicie e aproveite!

E aí! Como você prefere fazer essa receita? Se for do seu interesse, deixe o seu relato nos comentários.

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