Há quem cozinhe, literalmente, com o “pé nas costas”, mas também há quem não se sinta capaz se quer de fritar um ovo. No entanto, essa receita de Galinhada pode ser feita por qualquer um de tão fácil que ela é.
Se você já é experiente na cozinha, melhor ainda, pois poderá fazer alterações e deixar essa receita ainda mais magnífica. Mas se o seu caso é o segundo, ou seja, você não tem experiência na cozinha.
Basta que siga os passos corretamente e tenho certeza que terá uma refeição gostosa, prática e super fácil.
Receita de Galinhada tradicional
Ingredientes
- 6 peitos de frango cortados em pedaços;
- 2 cubos de caldo de galinha diluídos em 100 ml de água fervente;
- Suco de um limão;
- 5 colheres de sopa de óleo;
- 2 cebolas picadas;
- 2 dentes de alho amassados;
- 400 g de arroz lavado e escorrido;
- 2 tomates descascados, sem polpa e picados;
- 1 pimentão verde sem sementes e picado;
- 4 colheres de sopa de ervilhas;
- Açafrão;
- 1 colher sopa de salsa picada;
- 1 colher sopa de coentro picado;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparar
Misture o frango, o caldo de galinha, a salsa, o coentro e o suco de limão. Deixe marinar por 2 horas.
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango e deixe fritar por 3 minutos em fogo alto. Mexa constantemente.
Adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto e mexa sempre.
Adicione o arroz, açafrão, tomate, pimentão e ervilha. Misture bem e cubra com 3 xícaras de água fervente.
Mexa bem e cozinhe por 15 minutos em fogo médio/ baixo, mexendo delicadamente para que o arroz não grude no fundo da panela.
Se necessário, adicione água fervente durante o cozimento até o arroz estar cozido e macio.
Bom Apetite!
