A rosquinha frita de padaria perfeita deve ter casquinha crocante e massa macia no interior, deve ser leve, fofinha e saborosa, irresistível de comer! Esta receita que compartilhamos com você é assim mesmo e uma delícia simples para fazer em casa. Não acredita? Confira abaixo todos os detalhes!
Tem como fazer rosquinhas fritas em casa de um jeito simples, sem complicações e sem esperar a massa crescer.
Nesse caso é necessário fazer a receita de rosquinhas com fermento químico em pó (tipo Royal) e deixar a massa na consistência certa para modelar.
Veja a lista de ingredientes, acompanhe o passo a passo e prepare esta rosca em menos de 30 minutos!
Receita de Rosquinha de Padaria
Ingredientes:
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (tipo Royal);
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa de leite;
- 1 colher de chá de anis moído ou erva-doce moída;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- 1 ovo;
- 1 limão (raspa);
- óleo para fritar;
- 50 gramas de açúcar (para polvilhar).
Como Fazer:
Prepare suas rosquinhas macias batendo o ovo com as 3 colheres de sopa de açúcar, até misturar bem.
Dica: Nesta receita você pode usar o açúcar da sua preferência. Recomendamos usar açúcar refinado porque ele se dissolve melhor.
Seguidamente adicione o óleo, a erva aromática (anis ou erva-doce), o fermento e o vinagre. Misture tudo.
Dica: Ao misturar o fermento e o vinagre você poderá observar uma efervescência, ela confere ar à massa das rosquinhas para ficarem mais macias e leves.
Seguidamente junte o leite e as raspas de limão. Eu usei leite de vaca, mas, se você quiser preparar uma rosquinha sem lactose, aconselho usar um leite vegetal, como o leite vegetal de aveia.
A seguir adicione a farinha pouco a pouco enquanto mexe.
Poderá não ser necessário usar toda a farinha indicada: vá colocando a farinha até a massa ficar consistente, fácil de modelar, mas ainda grudando ligeiramente.
Dica: Não recomendo usar mais do que a quantidade de farinha indicada porque suas rosquinhas poderão ficar duras.
Numa panela ou frigideira coloque o óleo para fritar as rosquinhas. Unte as mãos, pegue numa porção de massa e modele a rosquinha.
O jeito mais fácil de modelar a rosquinha é enrolar um pouco de massa em forma de bola, achatar e abrir um buraquinho ao centro.
Dica: Use óleo na quantidade necessária para mergulhar as rosquinhas.
Quando o óleo estiver quente coloque 3 a 4 rosquinhas fritando por 1-2 minutos. Depois vire as rosquinhas, para fritarem do outro lado, e retire quando estiverem douradinhas por igual.
Assim que as rosquinhas estiverem fritas e douradas, retire e coloque num prato com papel absorvente.
Deixe escorrer o excesso de óleo para conseguir rosquinhas sequinhas e crocantes.
Por fim, e enquanto as rosquinhas ainda estão quentes, se quiser passe no açúcar para empanar.
Sirva suas rosquinhas de padaria em seguida, pois elas ficam melhores no próprio dia.
Para guardar as rosquinhas; guarde-as dentro de um pote fechado, para evitar que a massa seque e fique dura.
Delicie-se com esta receita de rosquinhas fritas de padaria e diga nos comentários o que você achou!
Bom Apetite!
