rosquinha de padaria

Receita de Rosquinha de Padaria – em apenas 30 minutos

A rosquinha frita de padaria perfeita deve ter casquinha crocante e massa macia no interior, deve ser leve, fofinha e saborosa, irresistível de comer! Esta receita que compartilhamos com você é assim mesmo e uma delícia simples para fazer em casa. Não acredita? Confira abaixo todos os detalhes!

Tem como fazer rosquinhas fritas em casa de um jeito simples, sem complicações e sem esperar a massa crescer.

Nesse caso é necessário fazer a receita de rosquinhas com fermento químico em pó (tipo Royal) e deixar a massa na consistência certa para modelar.

Veja a lista de ingredientes, acompanhe o passo a passo e prepare esta rosca em menos de 30 minutos!

Receita de Rosquinha de Padaria

Ingredientes:

  •  200 gramas de farinha de trigo;
  •  3 colheres de sopa de açúcar;
  •  1 colher de chá de fermento químico em pó (tipo Royal);
  •  3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva;
  •  3 colheres de sopa de leite;
  •  1 colher de chá de anis moído ou erva-doce moída;
  •  1 colher de sopa de vinagre;
  •  1 ovo;
  •  1 limão (raspa);
  •  óleo para fritar;
  •  50 gramas de açúcar (para polvilhar).

Como Fazer:

Prepare suas rosquinhas macias batendo o ovo com as 3 colheres de sopa de açúcar, até misturar bem.

Dica: Nesta receita você pode usar o açúcar da sua preferência. Recomendamos usar açúcar refinado porque ele se dissolve melhor.

Seguidamente adicione o óleo, a erva aromática (anis ou erva-doce), o fermento e o vinagre. Misture tudo.

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Dica: Ao misturar o fermento e o vinagre você poderá observar uma efervescência, ela confere ar à massa das rosquinhas para ficarem mais macias e leves.

Seguidamente junte o leite e as raspas de limão. Eu usei leite de vaca, mas, se você quiser preparar uma rosquinha sem lactose, aconselho usar um leite vegetal, como o leite vegetal de aveia.

A seguir adicione a farinha pouco a pouco enquanto mexe.

Poderá não ser necessário usar toda a farinha indicada: vá colocando a farinha até a massa ficar consistente, fácil de modelar, mas ainda grudando ligeiramente.

Dica: Não recomendo usar mais do que a quantidade de farinha indicada porque suas rosquinhas poderão ficar duras.

Numa panela ou frigideira coloque o óleo para fritar as rosquinhas. Unte as mãos, pegue numa porção de massa e modele a rosquinha.

O jeito mais fácil de modelar a rosquinha é enrolar um pouco de massa em forma de bola, achatar e abrir um buraquinho ao centro.

Dica: Use óleo na quantidade necessária para mergulhar as rosquinhas.

Quando o óleo estiver quente coloque 3 a 4 rosquinhas fritando por 1-2 minutos. Depois vire as rosquinhas, para fritarem do outro lado, e retire quando estiverem douradinhas por igual.

Assim que as rosquinhas estiverem fritas e douradas, retire e coloque num prato com papel absorvente.

Deixe escorrer o excesso de óleo para conseguir rosquinhas sequinhas e crocantes.

Por fim, e enquanto as rosquinhas ainda estão quentes, se quiser passe no açúcar para empanar.

Sirva suas rosquinhas de padaria em seguida, pois elas ficam melhores no próprio dia.

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Para guardar as rosquinhas; guarde-as dentro de um pote fechado, para evitar que a massa seque e fique dura.

Delicie-se com esta receita de rosquinhas fritas de padaria e diga nos comentários o que você achou!

Bom Apetite!


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