O sonho de padaria é preparado praticamente com os mesmos ingredientes que as receitas de bolo comum, com exceção do fermento, que geralmente é biológico.
O resultado é uma massa que, após assar ou fritar, fica fofinha e super saborosa para acompanhar muito bem um chá, café ou um suco natural.
Aqui você vai encontrar o passo a passo dessa deliciosa receita de sonho de padaria original que você pode fazer para comer tanto no café da manhã, como no lanchinho da tarde.
O recheio desse sonho frito fofinho fica por conta do seu gosto, abaixo indicamos algumas sugestões também.
Receita de Sonho de padaria original
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo;
- 20 gramas de fermento biológico seco (2 sachês);
- 80 mililitros de leite comum;
- 100 gramas de açúcar;
- 2 ovos;
- 100 gramas de manteiga;
- 1 litro de óleo para fritar;
- doce de leite (quantidade necessária para rechear os sonhos).
Como preparar
Dissolva o fermento no leite morno e espere que forme uma espuma. Isso significa que o fermento está ativado, o que demora, cerca de uns 20 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
Em outro recipiente adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e misture todos esses ingredientes. Você pode utilizar o batedor elétrico para fazer a massa desse sonho caseiro frito mais rápido.
Quando os ingredientes estiverem bem misturados, adicione a mistura de fermento e leite e continue batendo.
Dica: É normal que, neste passo, a mistura fique talhada. No entanto, não se preocupe, continue preparando esta receita de sonho de padaria do jeito indicado e no final dará muito certo.
Adicione farinha previamente peneirada, para evitar gruminhos nessa massa para sonho.
Incorpore delicadamente, assim você vai conseguir uma massa mais suave e fofinha.
Quando você ver que sua massa de sonho está preparada, forme uma bola e deixe que repouse para aumentar o volume.
Dica: A massa aumentará seu volume mais rapidamente se for mantida em um local quente. Para facilitar isso você pode ligar o forno até esquentar um pouco, desligar e guardar a massa dentro dele.
É importante que a massa dobre o volume para que os sonhos fiquem perfeitos. Isso pode demorar cerca de uma hora.
Quando essa etapa da massa para estiver pronta, forme bolinhas. Coloque-as sobre uma bandeja com papel vegetal ou farinha, para evitar que fiquem grudadas, deixando algum espaço de separação entre elas.
Deixe repousar até dobrarem de volume novamente (desta vez por 25-30 minutos).
Dica: As bolinhas de sonho deverão ter o peso aproximado de 30 gramas cada uma.
Em seguida, frite as bolinhas de sonho em uma panela cheia de óleo quente. Fique girando as bolinhas de massa de sonho para que dourem uniformemente.
Dica: Se você preferir pode assar seus sonhos no forno a 180 °C até dourarem.
Quando você tiver acabado de fazer o sonho, reserve sobre um papel-toalha, para retirar o excesso de gordura.
Em seguida, você deverá realizar um corte no centro de cada sonho e rechear com doce de leite. Por último, polvilhe açúcar comum.
Essa sobremesa é um verdadeiro sonho, né? O recheio de doce de leite é o mais comum, no entanto, existem outras opções para rechear o seu sonho caseiro que ficam uma delícia, como chocolate, Nutella, geleia, etc.
Dica: Não esqueça de deixar um comentário e, claro, fotos do resultado desse sonho de sobremesa. Até a próxima!
