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Suflê de Queijo Fit

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Hoje eu faço uma receita de suflê de queijo mais leve, sem farinha nem gemas!

Receita de Suflê de Queijo

Ingredientes

  • 200g de iogurte natural integral ou tipo grego;
  • 200g de queijo de cabra fresco;
  • 4 claras;
  • sal;
  • pimenta-do-reino;
  • noz-moscada;
  • azeite e farinha para untar os potinhos.

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture bem o iogurte com o queijo de cabra. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.

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Bata as 4 claras em neve com uma pitadinha de sal. Adicione as claras à mistura de iogurte e queijo, aos pouquinhos, bem delicadamente para não perder o volume. 

Unte com azeite e enfarinhe 4 potinhos ou ramequins de cerâmica, ou vidro, próprios para ir ao forno. Preencha-os com a mistura do soufflé deixando cerca de um dedo da borda.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que os soufflés cresçam bem e fiquem douradinhos.

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Sirva imediatamente com um fio de mel e Bom Apetite!

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