Os sacos de chá costumam ser os “bicho-papão” do mundo do chá. Falamos muito sobre eles e frequentemente recomendamos evitá-los em favor do chá de folhas soltas. Isso não significa que eles não tenham um lugar no mundo do chá.
Os saquinhos de chá são convenientes, sem opções de bagunça que tornam a preparação do chá mais rápida e fácil. Eles são frequentemente preferidos por pessoas que são novas no chá, enquanto comumente são desprezados pelos mestres do chá por causa de problemas de qualidade.
Há muita discussão em torno dos saquinhos de chá e se eles são uma boa escolha quando se trata de beber chá. Aqui, mostraremos a verdade sobre os saquinhos de chá e como você pode usá-los em seu benefício.
O que são saquinhos de chá?
Os saquinhos de chá são normalmente pequenos e porosos saquinhos que contêm folhas secas, flores ou ervas que são infundidas em água quente ou fervente para preparar o chá.
Os sacos de chá estão disponíveis para uma grande variedade de chás, incluindo chás verdadeiros e chás de ervas.
Os verdadeiros chás são todos os chás feitos das folhas da planta Camellia sinensis, incluindo chá branco, chá-verde, chá amarelo, chá oolong, chá pu-erh e chá-preto.
Os chás de ervas são feitos de todas as outras plantas e incluem favoritos populares, como chá de gengibre, chá de maçã e chá de camomila.
Outras misturas de chá populares, como Earl Grey, chá-verde de framboesa e chá masala chai, também estão disponíveis em saquinhos de chá.
Os sacos de chá são normalmente feitos de papel de filtro ou plástico de qualidade alimentar. Ocasionalmente, são feitos de seda, embora se considere que a seda inibe o desenvolvimento total do sabor.
Na Ásia, o termo saquinho de chá geralmente se refere à embalagem de papel ou envelopes que contêm folhas de chá soltas. As folhas de chá são removidas da embalagem e embebidas como chás de folhas soltas.
Os sacos de chá funcionam essencialmente como um infusor de chá simplificado. Eles geralmente incluem um barbante que permite a fácil remoção e uma pequena etiqueta com instruções de preparação.
A maioria é feita de fibra de papel e outros materiais biodegradáveis.
História dos Sacos de Chá
Os sacos de chá são usados há séculos na indústria do chá. As bolsas foram desenvolvidas inicialmente no século VIII sob o governo da Dinastia Tang.
Os primeiros saquinhos de chá eram feitos de papel dobrado e costurado à mão em saquinhos quadrados. O papel era usado para preservar o sabor e o aroma do chá.
No hemisfério ocidental, os saquinhos de chá foram usados pela primeira vez no início do século XX. Duas mulheres – Roberta C. Lawson e Mary Molaren – depositaram a primeira patente de um ‘porta-folhas de chá’.
Elas usaram um tecido de malha costurada para permitir que as folhas de chá se expandissem e infundissem o sabor, ao mesmo tempo que tornavam a preparação do chá mais conveniente.
Outro dos primeiros fabricantes desses saquinhos de chá era conhecido como Thomas Sullivan. Ele inicialmente usou seda antes de mudar para gaze, que descobriu com folhas de chá infundidas com mais eficiência.
A primeira empresa a fabricar saquinhos de chá usando maquinário foi a empresa de chá Teekanne na Alemanha em 1929. Em 1930, William Hermanson patenteou o saquinho de chá de papel selado a quente.
Não foi até 1944 que o saquinho de chá retangular foi inventado. Até este ponto, todos os saquinhos de chá eram pequenos e sem forma. Em 1953, a empresa britânica de chá Tetley começou a produzir saquinhos de chá em massa.
Nos tempos modernos, os saquinhos de chá estão disponíveis na forma retangular e pequena e em sachês e sacos maiores.
Sacos de chá circulares também estão disponíveis sem cordas para ajudar a limitar o desperdício. Os chás também são comumente vendidos em latas de chá e grandes sacos semelhantes aos sacos de café.
Benefícios dos saquinhos de chá
Conveniência
O principal benefício dos saquinhos de chá é que eles são convenientes. É fácil colocar um saquinho de chá em uma xícara de água quente ou em uma caneca para viagem e continuar com o resto do dia.
Não há como brincar com utensílios de chá ou ter que lavar pratos extras depois. O prático barbante facilita a limpeza, pois você pode simplesmente jogar o saquinho de chá na pilha de lixo ou composto.
Sem bagunça
Outro benefício dos saquinhos de chá é que não há bagunça. Você simplesmente remove a sacola e voila – uma xícara de chá perfeita sem sujar a cozinha.
Se você já usou chá solto antes, sabe que precisa de um infusor de chá ou de um filtro de chá para remover as folhas soltas.
Isso significa que você terá equipamento extra para limpar. Os saquinhos de chá simplificam o processo de preparo do chá.
Perfeito para chá gelado
Os saquinhos de chá são particularmente adequados para fazer chá gelado. Preparar chá gelado pode ser uma grande tarefa, especialmente se você estiver adicionando frutas frescas ou condimentos.
Preparar com saquinhos de chá torna o processo mais simples e rápido para você poder prosseguir com outros preparativos para uma grande festa ou chá no quintal.
Desvantagens dos sacos de chá
Não contém todos os compostos saudáveis
Ao contrário dos chás de folhas inteiras, os saquinhos de chá geralmente contêm folhas quebradas, poeira e restos criados durante o CTC ou método de produção esmagar-rasgar-ondular.
As folhas são colocadas em grandes máquinas de enrolar que quebram as folhas inteiras em pedaços menores que cabem em saquinhos de chá.
Infelizmente, esse processo resulta na degradação de compostos saudáveis como a l-teanina e antioxidantes inerentes à planta do chá que ajudam a desintoxicar e melhorar a saúde geral.
Não infunde totalmente o sabor
Outro problema com os saquinhos de chá é que muitos deles são muito pequenos e, subsequentemente, contraem as folhas de chá.
As folhas de chá liberam o sabor ao expandir-se na água; quando as folhas são restritas, elas também não conseguem infundir o sabor. Isso pode resultar em uma xícara de chá mais fraca, sem o sabor rico das misturas de folhas soltas preparadas.
Aproveitando ao máximo os saquinhos de chá
Só porque os saquinhos de chá têm algumas desvantagens, não significa que você não pode usá-los. Beber chá tem tudo a ver com prazer.
Se você está com pressa e precisa usar um saquinho de chá, vá em frente. Apenas se certifique de seguir essas orientações para selecionar os melhores saquinhos de chá que preservam o sabor e o aroma.
Sachês grandes e soltos
Uma vez que saquinhos de chá pequenos resultam em sabor inferior, usar saquinhos grandes ajuda a minimizar essa desvantagem.
Sachês soltos garantem que as folhas tenham bastante espaço para expandir e infundir o sabor. Sacos de chá em forma de pirâmide são particularmente úteis, uma vez que as folhas de chá podem flutuar tanto lateralmente quanto verticalmente.
Construção de Qualidade
Procure saquinhos de chá não branqueados para evitar a alteração dos sabores dos produtos químicos. Os saquinhos de chá que são selados a quente são melhores que aqueles com grampos de metal, pois o metal pode afetar o sabor.
Se você deseja reduzir o desperdício, opte por saquinhos de chá que não contenham embalagens em excesso ou fios e etiquetas.
Folhas de alta qualidade
Quer você escolha saquinhos de chá-preto, saquinhos de chá-verde ou até mesmo chá-verde matcha em pó, a qualidade das folhas faz toda a diferença na fabricação do chá.
Isso é verdade se você planeja fazer uma xícara de chá usando folhas soltas ou saquinhos de chá. Você também pode comprar chá certificado como comércio justo para garantir o estabelecimento de condições saudáveis de trabalho e cultivo.
Adquira sempre chá de uma empresa conceituada para garantir o melhor sabor. A empresa de chá deve listar com destaque de onde o chá vem e como foi cultivado.
Os chás cultivados nas Filipinas terão um sabor diferente dos cultivados na China ou na África. Isso se deve ao terroir – a ideia de que o clima, a composição da terra e outros fatores ambientais afetam o sabor e o aroma.
Sacos de chá enchidos
Procurando por conveniência, mas não quer sacrificar a qualidade ou o sabor? Experimente T-sacs ou outros saquinhos de chá preenchíveis!
Essas bolsas de papel de filtro permitem que você desfrute de seus chás favoritos de alta qualidade sem o incômodo de uma peneira mais acentuada. Esses saquinhos de chá também são ótimos para um chá gelado fácil!
Veredicto do saquinho de chá
Os saquinhos de chá são convenientes e minimizam a bagunça normalmente associada aos métodos tradicionais de fabricação de chá.
Embora ainda recomendemos o uso de chá de folhas soltas sempre que possível, você pode usar saquinhos de chá em uma pitada.
Os saquinhos de chá são ótimos quando você está com pressa e simplesmente não tem tempo para limpar. Certifique-se de selecionar saquinhos de chá grandes o suficiente para permitir que as folhas se expandam totalmente e infundam o sabor.
Opte por saquinhos de chá que contenham folhas inteiras para obter melhor sabor e benefícios para a saúde.
No final das contas, o chá mais saudável é aquele que você bebe. Não pule uma xícara de chá quente só porque você não quer tirar os utensílios de chá. Basta colocar um saquinho de chá grande de alta qualidade e saborear sua saúde.
Via: senchateabar
