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Torta brownie de morango e chocolate, fica irresistível

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A base é um brownie bem chocolatudo coberto por uma mousse de morango com fruta de verdade. Tudo finalizado com raspas de chocolate!

INGREDIENTES

Brownie

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200g de chocolate meio amargo picado (pode usar chocolate ao leite, mas vai ficar mais doce)
150g de manteiga (cerca de 7 colheres de sopa)
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar cristal (200g)
1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (ou 2 de chocolate em pó)
1 pitada de sal

Mousse de morango

1 caixinha de morangos frescos (350g, separe alguns para a decoração)
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de limão espremido
1/2 pacote de gelatina sem sabor (6g)
3 colheres (sopa) de água morna para hidratar a gelatina

MODO DE PREPARO

Brownie

Em um recipiente coloque o chocolate meio amargo e a manteiga e leve para derreter em banho maria ou no microondas (se derreter no microondas, coloque de 30 em 30 segundos para não correr o risco de queimar o chocolate).

Quando chocolate estiver derretido, junte os ovos e a baunilha e misture, sem bater, até que tudo se incorpore.

Coloque agora o açúcar e misture mais um pouco.

Por fim, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal e misture novamente até que se forme uma massa lisa e homogênea (não precisa bater).

Transfira para uma forma forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada com cacau e por cima coloque as castanhas picadas.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que seu brownie fique com uma casquinha por cima, mas continue cremoso no meio.

No caso do brownie, o teste do palito é um pouco diferente, ao espetar o palito deve sair levemente úmido.

Depois que o brownie estiver pronto, deixe ele esfriar completamente e vá para a parte da mousse.

Mousse

Hidrate a gelatina com a água morna e reserve.

No liquidificador coloque os morangos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.

E já batendo adicione a gelatina hidratada.

Bata a mistura por pelo menos 3 minutos ou até que ela fique bem emulsionada e cheia de furinhos.

Em seguida coloque a mousse sobre o brownie frio e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a mousse fique mais firme.

Depois disso é só decorar com morangos e raspas de chocolate.

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via; receitasqueamo

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