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Torta de Chocolate

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Essa receita é originalmente feita com leite evaporado que é um leite reduzido a 60% e difícil de encontrar no Brasil, então você pode substituir por leite condensado e colocar menos açúcar.

Receita de Torta de Chocolate

Ingredientes da massa:

  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 1/2 colher (sopa) de açúcar;
  • 125 gramas de manteiga;
  • 1 ovo;
  • Entre 1 e 1 1/2 colher (sopa) de água.

Ingredientes para o recheio:

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  • 1 xícara de açúcar (se for usar leite evaporado, use 1 3/4 xícara de açúcar);
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 2 ovos;
  • 3/4 xícara de leite condensado;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Modo de preparar a massa:

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Todos os ingredientes para essa massa (sem exceção) devem estar gelados.

Para a massa, misture todos os ingredientes até formar uma bola. Forre uma forma de fundo removível (23 cm) com a massa.

Fure o fundo com um garfo (ou use papel manteiga e um peso de feijões) e leve ao forno a 180 °C para pré assar por 20 minutos, ou até que esteja começando a dourar.

Modo de preparar o recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a massa pré assada. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 minutos. Ela cresce um pouco e depois baixa.

Polvilhe com cacau em pó e sirva com chantilly.

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Bom apetite!

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