O leite Ninho é um ingrediente maravilhoso para incluir no preparo de várias receitas de sobremesa. Ele deixa as receitas com textura cremosa e sensação de que derretem na boca, além de ser muito fácil dissolver nas massas e em cremes.
Aqui compartilhamos com você esta deliciosa torta gelada de leite Ninho, perfeita para festas de aniversário de criança e não só!
A base é de massa podre caseira, feita de um jeito bem simples com 4 ingredientes. A grande vantagem de preparar massa podre em vez de massa de biscoito para essa torta é que, deste jeito, a base fica mais consistente e a torta não desmancha.
Confira abaixo o passo a passo desta receita de torta de leite Ninho.
Receita de Torta de Leite Ninho
Ingredientes para a massa da torta:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas);
- ¼ xícara de açúcar (40 gramas);
- ½ xícara de manteiga gelada picada;
- 1 gema de ovo;
- 1 pitada de sal.
Ingredientes para o recheio de leite Ninho:
- 2 caixas de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara de leite Ninho;
- 1 pacote de gelatina em pó incolor;
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).
Modo de Preparar
Numa tigela misture o trigo com o açúcar e a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até virar uma farofinha.
Dica: A farinha é sem fermento e não precisa adicionar fermento na massa, pois essa massa não deve crescer.
Em seguida adicione a gema de ovo e misture muito bem com as mãos, até conseguir formar uma massa consistente.
Se a massa continuar seca e quebradiça, coloque 1 a 2 colheres de sopa de água, até dar o ponto.
Dica: Passe a gema de ovo por uma peneira, para filtrar a película (ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo).
Modele a massa de torta em forma de bola e embrulhe em plástico filme. Reserve na geladeira por 30 minutos, para ficar mais consistente.
Depois desse tempo, ligue o forno nos 180 °C e abra a massa numa forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
Coloque algum peso por cima da massa, como grão-de-bico, para evitar que ela cresça no forno. Leve a assar por 15 minutos, depois retire o grão e deixe por mais 5 minutos no forno, ou até começar a dourar.
Dica: Corte o excesso de massa das bordas coma uma faca.
Enquanto isso prepare o recheio
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a gelatina já hidratada e derretida. Bata por 2-3 minutos ou até obter uma mistura lisinha.
Dica: Para derreter a gelatina dissolva-a em 2-3 colheres de sopa de água fria. Quando ela tiver absorvido toda a água, esquente por uns 10-15 segundos no microondas, ou até derreter.
Quando a base de massa estiver assada, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida coloque o creme de leite Ninho nela e reserve na geladeira por 2 horas, para firmar.
Na hora de servir sua torta gelada de Ninho, decore com morangos ou raspas de chocolate. Sirva bem geladinha e delicie todos!
